Здравствуйте. В вашей ситуации возможно несколько видов действий:
1. Судебная защита. Можно обратиться в суд, по месту нахождения землевладения с иском о самовольном захвате и нечинении препятствий в пользовании землей, сервитутами и т.д., предварительно зафиксировав незаконный захват на фото или заказав заключение специалиста. Перспективы вполне очевидны, но это займет довольно много времени, финансовые затраты и т.д. При этом сосед может в любой момент убрать свой забор и суд вам откажет в иске за отсутствием предмета спора. Получится, что вы потратили деньги и время в пустую. После этого сосед благополучно поставит забор обратно на место и все начнется с начала.
2. Можно написать жалобу в прокуратуру и в местную администрацию (собственник земли). В свою очередь прокуратура может издать предписание о сносе забора, нечинении препятствий и т.д. Но сосед совсем не обязан это исполнять, поскольку все подобные предписания носят рекомендательный характер. Сносить, разрушить чужое имущество можно только по решению суда и в присутствии судебных приставов.
3. Согласно ст. 12 ГК РФ вы можете воспользоваться самозащитой гражданских прав и самостоятельно снести забор. В этом случае уже сосед вынужден будет предъявлять к вам претензии, иски, жалобы и т.д. без каких-либо перспектив на выигрыш. В случае вызова милиции он также не сможет никак доказать, что это его собственность, кроме того, если милиция зафиксирует правонарушение, то это будет дополнительным доказательством наличия незаконного захвата земли.